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科學看豬瘟放心吃豬肉

來源:農民日報發表日期:2019-01-25 09:30:00

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  編者按:我國歷來有“豬糧安天下”的說法,豬對人們日常生活的重要性可見一般。自非洲豬瘟傳入我國后,豬肉是否可以放心食用,撲殺病豬是否會影響豬肉供給等問題,引起了廣泛關注。為此,本版邀請權威部門為廣大讀者答疑解惑。

  傳播

  非洲豬瘟傳播途徑多種多樣

  豬是如何感染上非洲豬瘟的?

  非洲豬瘟是高度接觸性傳染病,病毒可通過消化道、呼吸道、血液侵入生豬體內。發病豬的各種組織器官、分泌物、排泄物、血液等都含有非洲豬瘟病毒,并可污染其接觸到的圈舍、器具、墊料、飼料和車輛等。其他生豬接觸到感染豬或其污染物,采食污染的飼料、飲水或餐廚剩余物時,都可能感染非洲豬瘟病毒。另外,帶毒的鈍緣軟蜱、蚊子叮咬也可以傳播非洲豬瘟病毒。

  感染非洲豬瘟的豬會出現哪些癥狀?

  根據非洲豬瘟病毒毒力強弱,臨床癥狀可分為最急性、急性、亞急性和慢性4種。最急性型通常表現為無癥狀突然死亡;急性型典型癥狀包括高熱(40.5-42℃),皮膚發紅發紫、有出血點,嘔吐、口鼻出血、便血,母豬流產;亞急性型癥狀與急性型相似,但是癥狀較輕,死亡率低,病程持續數周至數月;慢性型呈現消瘦,體溫偶爾升高,局部皮膚出現紅斑潰瘍,耳部、腹部、大腿內側可能出現壞死,有的病豬可臨床康復,但持續帶毒排毒。

  非洲豬瘟主要的傳播途徑有哪些非洲豬瘟跨境傳播的途徑主要有四類:一是生豬及其產品國際貿易和走私,二是國際旅客攜帶的豬肉及其產品,三是國際運輸工具上的餐廚剩余物,四是野豬遷徙。

  在我國,生豬及其產品跨區域調運,使用餐廚剩余物喂豬,生豬運輸車輛和販運人員攜帶病毒,是造成非洲豬瘟病毒傳播的主要途徑。

  市場

  撲殺有補助,消費端供應量充足,養殖戶消費者都可放心

  非洲豬瘟會影響老百姓的“菜籃子”嗎?

  我國生豬養殖量約占全球半數,居民豬肉消費占肉類消費的60%以上,故有“豬糧安天下”的說法。非洲豬瘟對感染豬的致死率可達100%,且無有效疫苗和藥物防治,對中國養豬業乃至肉類供給的威脅不言而喻。為此,國家一手抓非洲豬瘟疫情防控,一手抓豬肉市場供應和生豬產能穩定。截至目前,各地在疫情控制過程中共撲殺生豬約95萬頭,約占全國生豬年出欄量的0.14%,全國豬肉市場供應總體上仍處于相對平衡狀態,沒有出現因為非洲豬瘟引起市場豬肉斷檔的情況。

  針對豬被撲殺的養殖戶國家的補助政策是怎樣的?

  為了確保非洲豬瘟防控措施的有效落實,彌補養殖戶的損失,財政部、足球農村部就非洲豬瘟撲殺問題進行了研究,決定將非洲豬瘟納入強制撲殺補助范圍,暫定撲殺補助標準為1200元/頭。各地可以根據豬的大小、品種等因素細化標準,也就是說大豬可以多一些,小豬可以少一些。國際上撲殺補助標準的通行做法一般為市場價格的50%—100%,我國現在的撲殺補助標準達到了市場價格的75%。

  2019年生豬價格行情怎么樣?現在不少養豬場戶想增加補欄,怎么看?

  下半年豬價看好,養殖場戶應適時補欄。據監測,2018年12月份,全國生豬存欄同比下降4.8%;能繁母豬存欄同比下降8.3%,連續3個月跌幅超過5%的預警線,意味著今年下半年生豬上市量偏少,豬價上漲的可能性較大。1月份第2周全國仔豬平均價格每公斤22.22元,同比下跌27.4%,處于價格波動周期的底部。建議廣大養殖場戶在做好非洲豬瘟疫情防控的基礎上,適時調整養殖結構,增加補欄。我部也將督促各地進一步落實保障生產供給、暢通種豬和仔豬調運的相關政策,盡量保障肥豬正常出欄,補得了、賣得出,解決廣大養殖場戶增養補欄后顧之憂。

  防控

  非洲豬瘟防控是“持久戰”目前已取得積極成效

  為什么非洲豬瘟疫情的防控難度大?

  非洲豬瘟病毒特殊的生物學特性和我國特定的生豬產業發展現狀相疊加,導致該病防控難度極大。

  一是非洲豬瘟潛伏期長,生豬感染后3周可能不表現臨床癥狀,但病毒在這期間可通過多途徑擴散,再加上全球尚未研發出安全有效疫苗,疫情預防難度大。

  二是我國生豬養殖方式總體還比較落后,全國2600萬生豬養殖場戶中,年出欄500頭以下的中小散養戶占99%以上,這些養殖戶生物安全防護意識不強、管理水平不高,部分養殖戶習慣于使用餐廚剩余物喂豬,疫情控制難度大。

  三是我國老百姓普遍喜食熱鮮肉,加之生豬的主產區和主銷區分離,造成了大量生豬長途調運,而車輛消毒等措施沒有跟上,切斷疫情傳播途徑難度大。

  四是境外非洲豬瘟疫情頻發,我國與疫區國家的人員和交往頻繁,生豬及其產品走私活動屢打不絕,邊境地區野豬種群密度和活動范圍加大,導致疫情再次傳入風險長期存在,根除疫情難度大。

  這些因素相互交織疊加,決定了我國非洲豬瘟防控的復雜性、艱巨性和長期性。為此,必須做好打持久戰的各項準備,通過細化防控措施、鞏固群防群控局面,逐步根除非洲豬瘟。

  為什么非洲豬瘟沒有疫苗?

  目前,國內外之所以沒有研制出有效的非洲豬瘟疫苗,主要由非洲豬瘟病毒的病原生物學特性決定的。非洲豬瘟病毒基因組龐大,基因型眾多,免疫逃逸機制復雜多樣,可逃避宿主免疫細胞的清除,導致非洲豬瘟疫苗研發難度極大。

  現階段已研制的一些非洲豬瘟疫苗,有些免疫效力不理想,有些存在安全隱患,尚不能臨床應用。由于疫苗研發困難,基于國際非洲豬瘟防控經驗,當前首要任務依然是完善非洲豬瘟綜合防控措施,同時強化新型疫苗研究的聯合攻關。

  我國目前針對非洲豬瘟疫情的防控措施

  2018年8月3日遼寧省沈北新區發現首起非洲豬瘟疫情以來,我國針對非洲豬瘟打出了一套“組合拳”。

  一是強化應急處置措施,通過撲殺病豬及風險豬群,及時消滅傳染源。

  二是禁止疫區生豬及其產品外調,限制生豬及其產品從高風險區向低風險區調運,關閉活畜禽運輸綠色通道,關閉高風險區生豬交易市場,加強生豬運輸車輛管理,切斷疫情傳播途徑。

  三是禁止餐廚剩余物喂豬,加強規模豬場和種豬場防控,提升養殖場生物安全防護水平,?;ど礱饈懿《廄趾?。通過制定實施一系列政策措施,我國疫情防控取得積極成效。

  非洲豬瘟不感染人,為啥還要將豬撲殺并無害化處理?

  我們都知道,被感染的生豬是非洲豬瘟疫情傳播的源頭,可以通過多種途徑導致其他健康豬感染發病。為了防止疫情擴散蔓延,危及更多的生豬養殖場戶,?;ど聿搗⒄?,我們不僅對感染發病的生豬進行了撲殺,還對疫點內的生豬和疫區內監測陽性的生豬進行撲殺,并通過化制、深埋等措施進行無害化處理。同時,還對生豬飼養圈舍、運輸車輛等進行徹底清洗消毒,對其他養殖廢棄物一并進行無害化處理,確保疫病不擴散,不傳播。

  足球農村部非洲豬瘟應急指揮部信息宣傳組供稿

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